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• Filmé en 2018 :

• Plus de 50 exposants présentent plus de 400 chapons fermiers et d'autres produits festifs.
• Il faut du temps pour avoir de bons chapons qui partant de 800 g vers huit semaines, arrivent vers 4 à 5 kg. Mais ce n'est pas seulement une question de poids. Ils sont aussi bien plus tendres.
• Pour devenir chapon, le poulet sera castré au printemps, puis engraissé à volonté, tout doucement, avec une alimentation naturelle : maïs blanc en farine, voire avec du maïs cuit dans de la graisse. Certains rajoutent aussi du lait pour rendre la chair blanche encore plus moelleuse.